Hauptgericht
Veganer Obazda mit Erdnussbutter
Zubereitungszeit: 15 Minuten
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Zutaten für 4 Portionen
Für den Obazda
- 2 Karotten
- 3 EL Peanut Revolution creamy oder crunchy
- 3 EL Hefeflocken
- 1 rote Zwiebel, klein geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Essig
- ½ Salz
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kümmel, gemahlen
- ½ Chilli oder eine Msp. Chillipulver
- ½ Zitrone, Saft
- 2 TL brauner Zucker
- ½ TL Salz
Verzierung
- 1/2 Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 1 Handvoll Erdnüsse, gehackt
- Schnittlauch oder Petersilie
Zubereitung
Die Karotten in grobe Stücke schneiden und bissfest mit etwas Salz kochen. Alle Zutaten mit dem Stabmixer oder in einer Küchenmaschine grob mixen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Den Obazda in einer Schüssel im Kühlschrank 30 Minuten ruhen lassen. Mit Zwiebelringen, gehackten Erdnüssen und Schnittlauch oder Petersilie dekorieren.
Den Obazda in einer Schüssel im Kühlschrank 30 Minuten ruhen lassen. Mit Zwiebelringen, gehackten Erdnüssen und Schnittlauch oder Petersilie dekorieren.
